EDUKASI PENGOLAHAN KOPI TULUP UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK DI DESA WONOREJO KECAMATAN SINGOSATI KABUPATEN MALANG

Arsyad Syahroni, Umi Solekhah, Shofia Aisyah, Najib Jauhari

Abstract


Abstrak: Desa Wonorejo Kecamatan Singosari Kabupaten Malang merupakan salah satu desa produsen kopi dengan kopi khas yang disebut Kopi Tulup. Kopi dengan ciri khas lokal tersebut apabila dikelola dengan baik maka akan menjadi usaha bisnis kopi yang bisa memberikan nilai tambah bagi masyarakat desa. Terdapat ada 7 produsen kopi yang terdapat di Desa Wonorejo dengan produk kopi jenis arabika. Meski demikian masih ada masyarakat yang salah dalam mengolah kopi. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah mengedukasi masyarakat tentang cara pengolahan kopi sehingga produksi kopi semakin maksimal baik secara kualitas maupun kuantitas serta meningkatkan tingkat perekonomian masyraakat setempat. Tahap pelaksanaan pengabdian mencakup tahap observasi, perencanaan, penyusunan produk karya pengabdian dan pelaksanaan. Hasilnya diperoleh luaran berupa buku panduan, video edukasi dan brosur iklan kopi tulup. Pada buku panduan dan video edukasi tercantum tata cara pengolahan kopi yang benar sedangkan dalam brosur berisi penawaran produk kopi tulup. Setelah luaran selesai disusun dan telah melewati tahap finalisasi kemudian diserahkan ke Desa Wonorejo oleh perwakilan Tim Kegiatan Pengabdian Masyarakat Desa Wonorejo 2020.

 

Abstract: Wonorejo Village, Singosari District, Malang Regency is one of the coffee producing villages with a special coffee called Kopi Tulup. Coffee with local characteristics, if managed properly, will become a coffee business that can provide added value for the village community. There are 7 coffee producers in Wonorejo Village with Arabica coffee products. However, there are still people who are wrong in processing coffee. The purpose of this service activity is to educate the public on how to process coffee so that coffee production is maximized both in quality and quantity as well as increasing the economic level of the local community. The implementation stage of the service includes the stages of observation, planning, preparation of service work products and implementation. The results obtained in the form of a manual, Tulip coffee advertising brochures and educational videos. In the guidebook and educational videos, the correct coffee processing procedures are listed, while the brochure contains offers for tulip coffee products. After the output has been compiled and has passed the finalization stage, it is then submitted to Wonorejo Village by representatives of the 2020 Wonorejo Village Community Service Activity Team.


Keywords


Desa Wonorejo, Edukasi, Pengolahan Kopi

Full Text:

PDF

References


Anam, C., Muzayana, E., Atmaja, R., & Purnomo, D. (2021). Evaluasi Mutu Kopi Robusta Di Kecamatan Kare Kabupaten Madiun Jawa Timur. Pro Food (Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan), 6(2), 729. https://doi.org/10.29303/profood.v6i2.147

Bank Indonesia. (2011). Pola Pembiayaan Usaha Kecil (PPUK) Perkebunan Kopi Arabika. In Direktorat Kredit, BPR Dan UMKM, Bank Indonesia, Bank Indonesia.

BKKBN. (2020). Kampung Kb Kendedes Desa Wonorejo Kecamatan Singosari. http://kampungkb.bkkbn.go.id/Profile/4690

Fahmi, M., Baihaqi, A., & Kadir, I. (2013). Analisis Strategi Pemasaran Kopi Arabika ‘Bergendaal Koffie’ Di Kabupaten Bener Meriah. Jurnal Agrisep, 14(1), 28–35. http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/agrisep/article/view/905

Kumalasari, R., Nuryatman, O., Eviana, M., Andriani, S., & Linda, W. (2021). Implementasi Strategi Marketing Mix Pada Rintisan Usaha Kreatif “ Lichaposa .” Jurnal Abdimas Budi Darmaarma, 2(1), 6–11.

Nopitasari, I. (2010). Proses Pengolahan Kopi Bubuk (Campuran Arabika Dan Robusta) Serta Perubahan Mutunya Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Purwadi, M. (2018). Budidaya Tanaman Kopi Arabika Sebagai Pendorong Ekonomi Masyarakat di Kabupaten Intan Jaya. Jumabis: Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 1(1), 1–11. http://www.jurnal.manuncen.ac.id/index.php/jmb/article/view/11

Riduwan, A. (2016). Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat oleh Perguruan Tinggi. Researchgate. http://www.researchgate.net/publication/3137%0A7846_pelaksanaan_kegiatan_pengabdiankep%0Aada_masyarakat_oleh_perguruan tinggi.%0D

Sanaky, H. A., & Nashori, F. (2018). Peningkatan Dan Pengembangan Produk Olahan Kopi Di Desa Brunosari. Ajie-Asian Journal Of Innovation And Entrepreneurship, 03(03), 2477–3824.

Wihartanti, L., Styaningrum, F., & Noegraha, G. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengembangan Produk Kopi Kare dan Wisata Alam Berbasis Ekowisata Di Desa Kare Kecamatan Kare Kabupaten Madiun. Jurnal Terapan Abdimas, 5(1), 57. https://doi.org/10.25273/jta.v5i1.5226

Yuhanna, W., & Nurhikmawati, A. (2017). Pemberdayaan Masyarakat Dusun Suweru dalam Pemasaran Produk Kopi Lokal melalui Strategi Marketing Mix. Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 52–57. http://prosiding.unipma.ac.id/index.php/SNHPM/article/view/6/6

Zubaedi. (2013). Pengembangan Masyarakat : Wacana dan Praktik (Edisi 1). Kencana Prenada Media Group.




DOI: http://dx.doi.org/10.17977/um078v3i12021p94-102

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


ipiii.pnggoogle.png

View My Stats