PENGOLAHAN KOPI BUBUK “NDARUNGAN” SEBAGAI PEMANFAATAN TANAMAN KOPI DI DESA GAJAHREJO, KECAMATAN GAJAHREJO, KAB. MALANG

Abstract

Abstrak: Desa Gajahrejo, Kecamatan Gedangan, Kabupaten Malang merupakan lokasi pengabdian masyarakat yang memiliki potensi produk kopi bubuk yang cukup baik. Namun, dalam produksi bubuk kopi masyarakat menghadapi permasalahan yaitu proses produksi yang kurang efisien karena masih manual, pengemasan yang kurang menarik bagi konsumen, ketidaktahuan mengenai prosedur memperoleh ijin edar produk dari Dinas Kesehatan. Dari permasalahan tersebut, maka ditawarkan beberapa solusi kepada petani kopi berupa kemasan sachet dengan filter drip bag dan pengurusan perijinan edar produk sebagai solusi yang ditawarkan dengan harap dapat membantu masyarakat desa Gajahrejo dalam mengembangkan usaha kopi bubuk “Ndarungan”.

Abstract: Gajahrejo village, Gedangan District, Malang Regency is a community service location that has quite good potential for ground coffee products. However, in the production of coffee powder, the community faces problems, namely inefficient production processes because it is still manual, packaging that is not attractive to consumers, and ignorance of the procedure for obtaining a product distribution permit from the Health Office. From these problems, several solutions are offered to coffee farmers in the form of sachet packaging with drip bag filters and product distribution licensing management as solutions offered with the hope of helping the community of Gajahrejo village in developing the “Ndarungan” ground coffee business.