INOVASI PENGOLAHAN LIMBAH IKAN MENJADI TEPUNG PRODUK BERNILAI EKONOMIS SEPERTI TEPUNG IKAN DAN MINYAK IKAN DISANGATTA

Nuuridha Matiin, Andi Mursalin, Juwita Aprillia, Karisma Afni Apsari, Rafida Rafida

Abstract


Kondisi Potensi Mitra dapat kita liat dari Sumber Daya Alam misalnya dengan Lokasi mitra yang dekat dengan sumber perikanan memungkinkan ketersediaan limbah ikan yang melimpah serta tenaga kerja yang dapat dilatih untuk mengolah limbah ikan menjadi produk bernilai ekonomis (1).dan Pasar Potensial terutama permintaan akan tepung ikan dan minyak ikan di pasar lokal dan nasional terus meningkat, karena kedua produk ini memiliki nilai gizi tinggi dan aplikasi yang luas di berbagai industry, juga pada industri pakan ternak, kosmetik, dan farmasi (3) . Kandungan nutrisi tepung ikan kaya akan protein (60-70%), asam amino esensial, dan mineral, sedangkan minyak ikan mengandung asam lemak omega-3 (EPA dan DHA) yang penting untuk pertumbuhan dan kesehatan hewan
Permasalahan yang dihadapi Kurangnya pengetahuan dan teknologi untuk mengolah limbah ikan menjadi produk bernilai tambah, serta Limbah ikan yang tidak terolah dapat memberi dampak mencemari lingkungan dan menimbulkan bau tidak sedap dan secara ekonomi dapat dilihat dengan rendahnya pendapatan masyarakat karena limbah ikan tidak dimanfaatkan secara optimal (6), serta akses pasar dan infrastruktur yang terbatas dan kurang mendukung dan Kurangnya pelatihan dan pendampingan.

Keywords


Ikan; Tepung; Inovasi; Minyak Ikan

Full Text:

PDF

References


Kartika Ningsih. (2022). Analisis nilai tambah limbah ikan menjadi tepung ikan di PT. Pelita Adi Pratama Tanjung Balai.

Bain, Khotimah, K., & Dwi, S. (2017). Pemberdayaan masyarakat melalui pembuatan tepung ikan dari limbah ikan di Kepulauan Talango Sumenep Madura. Jurnal Pangabdhi, 3(1). Retrieved from http://journal.trunojoyo.ac.id/pangabdhi

Pary, C., Ronawan Rambe, N., Mutmainnah, H., Sahubawa, L., & Studi Pendidikan Biologi, P. (2021). Pelatihan pengolahan ikan sebagai upaya ekonomi kreatif di masa pandemi COVID-19 kepada ibu-ibu majelis ta’lim (Fish processing training as a creative economic effort in the time of the COVID-19 pandemic to the mothers of the Sultra Ta’lim assembly). Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1).

Rachmawati, D., & Samidjan, I. (2013). The effect of substitution of fish meal with maggot meal in artificial feed for growth and survival rate of catfish (Pangasius pangasius). Jurnal Saintek Perikanan, 9(1).

Purnama, S., Mustika Palupi, M., Wijaya, R., Fitriadi, R., Kothoh Syuraikhanah, K., Hariman, I., et al. (2024, February 26). Assistance in independent fish feed production at POKDAKAN Mina Mandiri, Panembangan Village Banyumas. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(1), 219–228. Retrieved from https://dev-journal.unilak.ac.id/index.php/dinamisia/article/view/15989

Yempita, E. Y., & Ethika. (2024). Pelatihan pemanfaatan limbah tulang ikan menjadi produk bernilai ekonomi pada Poklahsar Ummi Berkarya Nagari Sungai Batang, Maninjau. Jurnal Hasil-Hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(3), 413–420.

Matiin, N., Mursalim, A., & Indrawati, A. (2024). Peningkatan ketahanan ekonomi untuk UMKM berkelanjutan berbasis konsep blue economy pada Pantai Kenyamukan Sangatta Kutai Timur. SEIKO: Journal of Management & Business, 7(2), 504–518.




DOI: http://dx.doi.org/10.17977/um078v7i32025p%25p

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


ipiii.pnggoogle.png

View My Stats